Ingredientes para 2 raciones:
- 1 huevo
- 4 galletas maría
- 100 g de queso mascarpone
- 100 g de queso crema
- 15 g de mantequilla
- 20 g de azúcar blanco
- 2 medidas de Vitafos® sabor vainilla
Preparación
Para la base:
- Engrasar con mantequilla un molde apto para horno y reserva.
- Precalentar el horno a 200˚C.
- Derretir la mantequilla utilizando el microondas a temperatura baja unos 2 minutos.
- Triturar las galletas y añadir por encima la mantequilla derretida. La masa estará caliente y será muy manejable.
- Introduzcir al frigorífico de 15 a 20 minutos.
Para el relleno:
- En un bol, añadir el huevo y el azúcar. Batir muy bien hasta que se mezcle todo.
- Añadir el queso crema, el queso mascarpone y los cacitos de Vitafos® sabor vainilla, es necesario que el queso crema esté a temperatura ambiente para poder trabajarlo.
- Batir bien con unas varillas o con una batidora de mano.
- Verter la mezcla en el molde forrado y meter en el horno previamente calentado a 160˚C.
Preparación final:
- Hornear la tarta de queso durante unos 30 minutos aproximadamente a 160˚C. Temperatura arriba y abajo, con aire.
- Comprobar que esté en su punto pinchándola con un palito, si este sale limpio estará lista.
- Retirar el molde del horno y dejar enfriar antes de desmoldarla; guardar en el frigorífi co hasta su consumo.
Comentario Nutricional
Esta tarta de queso, tiene un alto contenido proteico procedente del huevo, los quesos y del Vitafos® vainilla, que le aportará una buena cantidad de proteínas a la receta además de vitaminas y minerales interesantes para los adultos, para mantener un buen estado de salud tanto físico como mental.
Comentario Gastronómico
Para la base, no es necesario utilizar galletas maría, puede substituirlas por galletas sin azúcares añadidos o las de su preferencia.
En cuanto al queso crema y la mantequilla puede substituirlos por unos que sean bajos en grasa.
La tarta de queso puede acompañarla de alguna fruta como frutilla o decorarla con alguna mermelada sin azúcares añadidos.
Descarga aquí la receta y disfrútala en familia:
