Ingredientes para 6-8 raciones
Para el bizcocho
- 2 tazas de harina pastelera
- 1/2 taza de Vitafos® Junior vainilla
- 1 ¾ tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 4 huevos
- 4 onzas de mantequilla sin sal
- 1 tazas de leche entera
Para la mezcla de tres leches
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
Preparación
- En un bol, batir los huevos a temperatura ambiente a punto de lazo, mientras añadir todo el azúcar.
- Añadir la mantequilla a la leche y ponerla al microondas hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Agregar la harina y el Vitafos® Junior vainilla despacio para no quitar volumen al huevo y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- Con una espátula agregar despacio la mezcla anterior a la leche con mantequilla hasta que los ingredientes queden perfectamente incorporados. Por último, añadir a la mezcla las dos cucharaditas de polvo para hornear.
- Precalentar el horno a 250ºC y una vez calentado, añadir la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear durante 45 minutos.
- Verificar con un palillo que el pastel está listo. Si el palillo sale limpio, sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar.
- Para hacer la mezcla tres leches: combinar la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera en un tazón.
- Verter la mezcla de las tres leches lentamente dejando que el pastel absorba la mezcla.
- Guardar el pastel en la refrigeradora y dejar reposar siendo 24 horas lo ideal.
Valor nutricional (por ración)
350 kcal, 5.0gr proteínas, 50.7gr hidratos de carbono, 14,3gr grasas
Comentario Nutricional
Este pastel contiene leche, un alimento fantástico para los más peques. Este pastel además contiene Vitafos® Junior que aporta a la receta más energía para que tu peque empiece el día lleno de vitalidad.
Aún así, no se debe dar en gran cantidad a los niños ya que también contiene azúcar y es muy calórico. Reservar esta receta para feriados o ocasiones especiales.
Comentario Gastronómico
La harina pastelera contiene menos gluten por lo tanto te da una textura muy esponjosa, esencial para un pastel tres leches. Este pastel es muy fácil de preparar y es un dulce tradicional cuya receta pasa de mamá en mamá.
Si al peque le gusta el queso o el dulce de leche, se puede hacer un glaseado o cobertura de crema de queso regular batido con crema para batir y dulce de leche, ¡delicioso!