Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 25 ml de leche o bebida de avena
- 1 huevo
- 3 cucharada de aceite de girasol
- 48g de harina de avena (4 cucharadas soperas)
- 4 cacitos de Vitafos® Junior Vainilla (56 g)
Preparación
- Aplastar el plátano con ayuda de un tenedor. Reservar.
- En un bol, mezclar la harina de avena, el Vitafos® Junior sabor vainilla, el huevo y la leche con un tenedor.
- Añadir el plátano aplastado y remover hasta conseguir una masa homegénea.
- Calentar y engrasar una sartén con un poco del aceite de girasol.
- Agrega un cucharón pequeño de masa para formar un pancake y cocinar por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Repetir el proceso hasta acabar con la masa.
- Servir los pancakes con opciones como: láminas o trocitos de fruta fresca, chocolate rallado o derretido, un hilo de miel, etc...
Comentario Nutricional
Estos panckaes son una opción saludable y nutritiva, ideales para un desayuno o merienda equilibrada. La avena contiene fibra soluble. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio importantes para el metabolismo energético y la función muscular.
Comentario Gastronómico
Es recomendable utilizar un plátano bien maduro para asegurar un sabor más dulce y facilitar su integración en la masa.
